意大利五漁村

五漁村

　　在意大利傲人的世界遺產(chǎn)名單上，依山傍海的“五漁村”（Cinque Terre）平凡而獨(dú)特。碧澈的海水和奇巧的險(xiǎn)峰讓這五個(gè)靜靜躺在利古里亞海邊山坳中的小漁村有了如詩(shī)如畫(huà)的醉人之美。 五漁村是五個(gè)依山傍海的小村莊，俯瞰著地中海的北岸。意大利語(yǔ)中“terra”是土地的意思，而這片土地，恍若隔世小島。她們的名字分別是：里奧馬喬列（Riomaggiore）、馬納羅拉（Manarola）、克里日亞（Corniglia）、韋爾納扎（Vernazza）、蒙特羅索（Monterosso） 。 

　　沒(méi)有巴塞羅那的海灘細(xì)致，但更跌宕。有礁石，有游艇，有帆船，有波光，也自然有海浪海風(fēng)、海鷗。最重要的是藍(lán)的清澈，綠得透明。遠(yuǎn)看藍(lán)色，近看綠色，仔細(xì)捧一把透明，在陽(yáng)光下泛著金光，真是漂亮極了。一個(gè)像被天劈開(kāi)的大礁石屹立海邊，多出的這一景，與遠(yuǎn)處的山崖交相輝映，讓畫(huà)面如此的飽滿(mǎn)充盈。遠(yuǎn)處有白色的帆船，有皮劃艇，他們時(shí)而疊成一條線(xiàn)，時(shí)而像坐標(biāo)軸上的散點(diǎn)，一切靜靜地運(yùn)動(dòng)著，海水流淌著，海浪拍打著。。。曬太陽(yáng)的人這時(shí)候還不是很多，租帳篷的商戶(hù)把太陽(yáng)傘沿著海岸線(xiàn)曲折地排列著，彩色的，看上去也像是流動(dòng)似的。岸上的道路上，這時(shí)候已經(jīng)擺上一排小攤，如同以前見(jiàn)過(guò)的一些小攤一樣，都是手工藝的布娃娃、家居裝飾、項(xiàng)鏈?zhǔn)骤C等等，可愛(ài)至極。

　　
　　歷史 　　
　　歷史上，五漁村有諸多的景仰者，畫(huà)家、自然學(xué)家、作家，如英國(guó)的雪萊夫婦（妻子瑪麗•雪萊著有《科學(xué)怪人》）都紛紛追慕到此。 

　　
　　文化 
　　這兒的土地并不怡人，只有面向大海的山脈，因此五漁村的早期住民將大部分荒地改造成了梯田。梯田由6729公里的干燥石墻砌成，其上種植的是藤類(lèi)植物。石料主要是沙巖，經(jīng)發(fā)掘、磨碎，堆砌成石墻。而梯田土壤則經(jīng)過(guò)積聚和夯實(shí)，以便使種植葡萄藤和橄欖樹(shù)的耕地更為平坦。直到現(xiàn)在，我們依然敬仰人類(lèi)在逆境中頑強(qiáng)的生命力。 　　梯田里的主要植物有葡萄、檸檬和橄欖樹(shù)。葡萄用來(lái)釀造以“五漁村”命名的白葡萄酒和夏克特拉酒。五漁村的白酒，以適宜的鹽度和純度著稱(chēng)，與地方海鮮美食相輔相成。它們都注明了酒源控制（DOC），這是全歐洲優(yōu)質(zhì)酒品的標(biāo)志。 　　

　　“夏克特拉”來(lái)自當(dāng)?shù)胤窖浴跋目ā?，意為“粉碎的”（指制酒的最后一個(gè)環(huán)節(jié)），意大利語(yǔ)稱(chēng)之為“干的”（passito），因?yàn)樵摼朴善咸迅芍瞥?。夏克特拉酒最先出現(xiàn)在韋爾納扎，農(nóng)民將葡萄篩選后，置入曬架，于蔭涼處風(fēng)干三個(gè)月。一年是最小的釀期。 　　

　　這樣的佳釀價(jià)格昂貴，最好的飲用方式是倒適量于小杯盞，并佐以當(dāng)?shù)靥瘘c(diǎn)一同享用。   　　
　　以前，每個(gè)家庭都要有一瓶藏酒用于重要場(chǎng)合，諸如洗禮、婚禮及葬禮。這代表了她的神奇療效：數(shù)滴玉液，能驅(qū)盡無(wú)限哀愁！ 　　

　　五漁村的美食烹調(diào)非常簡(jiǎn)易，純鮮的橄欖油是每道菜的佐料。許多野生草本在山丘上生長(zhǎng)，如：麝香草、墨角蘭及披薩的經(jīng)典香料——牛至。 　　

　　佩斯托醬，這帖來(lái)自五漁村的獨(dú)特配方，是國(guó)際美食界有名的意大利醬料。它的原料是：羅勒、橄欖油、大蒜、松子、帕爾馬干酪碎末和羊奶干酪。它能使寬粉條、短粉條和粗空心粉這三樣意大利面食更加美味。