斯德哥爾摩昆蟲農(nóng)場

　　Belatchew Arkitekter工作室的Belatchew實(shí)驗(yàn)室發(fā)布了昆蟲城和昆蟲農(nóng)場——嗡嗡大廈——的構(gòu)想，以達(dá)到使斯德哥爾摩在蛋白質(zhì)方面自給自足的目的。

　　據(jù)估計(jì)，到2050年地球人口將達(dá)到90億，因此產(chǎn)生了一個(gè)問題，即如何設(shè)計(jì)一種可持續(xù)的食物生產(chǎn)方式，在不給環(huán)境帶來額外壓力的情況下為每個(gè)人生產(chǎn)足夠的食物。一種解決方案是找到一種肉類生產(chǎn)的替代方案，這種蛋白質(zhì)來源的選項(xiàng)之一就是昆蟲。世界上有大約1900種可以食用的昆蟲，當(dāng)今全球已經(jīng)有大約20億人在食用昆蟲。昆蟲的蛋白質(zhì)生產(chǎn)比肉類生產(chǎn)更具效率，例如，生產(chǎn)1千克牛肉需要10千克飼料，但是同樣多的飼料可以生產(chǎn)9千克昆蟲。

　　到2018年，斯德哥爾摩預(yù)計(jì)會有940700位居民。根據(jù)居民的肉類消費(fèi)，為了從昆蟲中產(chǎn)生足夠的蛋白質(zhì)，大約需要50萬平方米的昆蟲農(nóng)場。通過在整個(gè)斯德哥爾摩的9條環(huán)線上設(shè)置昆蟲牧場，就可以實(shí)現(xiàn)斯德哥爾摩在蛋白質(zhì)上自給自足的目標(biāo)。

　　為了說明城市中的昆蟲生產(chǎn)看起來會是什么樣子的，Belatchew實(shí)驗(yàn)室已經(jīng)開發(fā)了一個(gè)昆蟲農(nóng)場——嗡嗡大廈——用來養(yǎng)殖蟋蟀，提供了10350平方米可養(yǎng)殖的表面。嗡嗡大廈是一棟整合了整個(gè)昆蟲生產(chǎn)流程的建筑物，從蟲卵一直到可以食用的昆蟲。除此之外，嗡嗡大廈還是瀕危的野生蜜蜂的一個(gè)安全天堂，除了能夠保證瀕臨滅絕的蜜蜂物種延續(xù)生存以外，也把斯德哥爾摩變成了一個(gè)鮮花盛放、豐饒多產(chǎn)的城市。

　　嗡嗡大廈的主要結(jié)構(gòu)是一個(gè)鋼鐵的外骨骼，這是一個(gè)在外部的骨架，受到了昆蟲結(jié)構(gòu)的啟發(fā)。第一層有一家餐館，在那里昆蟲進(jìn)行制備并出售。建筑的目標(biāo)是使生產(chǎn)公眾化。與隱秘的肉類生產(chǎn)相反，它邀請公眾前來觀察和參與，并提供易于理解的關(guān)于我們的食物來自何處的知識。

　　“去年我們展示了城市發(fā)電廠稻草鏟運(yùn)機(jī)，受到了全球的極大關(guān)注。今年我們進(jìn)一步提出了生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)的提案，即昆蟲城和嗡嗡大廈，來說明城市可以變得自給自足。在當(dāng)下歐洲最快城市化速度的背景下，這對包括斯德哥爾摩和瑞典在內(nèi)的所有地區(qū)都是是一個(gè)關(guān)鍵問題?！盉elatchew Arkitekter的CEO和創(chuàng)始人Rahel Belatchew Lerdell總結(jié)道。

　　翻譯/蘇博  校對/吳巧
　　原文鏈接：http://belatchew.com/en/media/press-releases/insectcity-and-buzzbuilding-makes-stockholm-self-sufficient/