倫敦第二次世界大戰(zhàn)的防空洞改造成世界最大的地下水培農(nóng)場

　　倫敦繁忙的街道100多英尺下面是一個(gè)洞穴狀、被遺棄的空間。它在第二次世界大戰(zhàn)期間是個(gè)防空洞，能容納和保護(hù)將近8000人。這個(gè)空間被遺棄了約70年，直到企業(yè)家史蒂芬•德林（Steven Dring）和理查德•巴拉德（Richard Ballard）決定把它改造成世界上第一個(gè)地下農(nóng)場，名為“Growing Underground”。令人驚奇的是，陽光照射不到的地方也被改造成完美的花園裝置。

　　垂直疊放的水培花床是最適合培養(yǎng)小型、多葉的、生長周期短暫的綠色蔬菜，如西洋菜、暹羅羅勒和日本沙拉菜。這個(gè)地下農(nóng)場采用最先進(jìn)的電腦溫控、燈光和營養(yǎng)，在沒有陽光（或殺蟲劑）的情況下可全年生長蔬菜，而且要比傳統(tǒng)的農(nóng)場少用70%的水，因此該公司的名稱為：Zero Carbon Food。

　　在廚師米歇爾•魯?shù)膸椭?，正與當(dāng)?shù)仫埖旰献鳎?小時(shí)內(nèi)運(yùn)送蔬菜實(shí)施農(nóng)場到餐桌的模式。一旦完全開始運(yùn)作，這個(gè)地下農(nóng)場估計(jì)每年將生產(chǎn)1.1萬到4.4噸的蔬菜。