鄉(xiāng)村景觀

　　摘  要：考察了鄉(xiāng)村景觀作為文化景觀在世界遺產(chǎn)保護(hù)領(lǐng)域的狀況，闡述了全球城市化進(jìn)程中持續(xù)演進(jìn)的鄉(xiāng)村景觀所面臨的管理議題，探索了農(nóng)業(yè)可持續(xù)產(chǎn)品及其認(rèn)證、鄉(xiāng)村發(fā)展模式與技術(shù)，以及確保鄉(xiāng)村景觀重要特性及其組成的指導(dǎo)條例，使鄉(xiāng)村景觀免遭新的人工構(gòu)筑和植物品種的損害，最后提出鄉(xiāng)村景觀的保護(hù)需要社區(qū)住民的積極參與。

　　關(guān)鍵詞：風(fēng)景園林； 鄉(xiāng)村景觀；文化景觀； 世界遺產(chǎn)；持續(xù)演進(jìn)的鄉(xiāng)村景觀；可持續(xù)； 管理

　　城市之外的鄉(xiāng)村景觀，無論是千年來人類努力營(yíng)建的農(nóng)業(yè)景觀，還是披覆于大地之上的森林景觀，都是人與自然相互作用的產(chǎn)物。

　　數(shù)千年來，鄉(xiāng)村景觀在世界各地不斷地演變，演繹出人們摯愛的鄉(xiāng)村特有的個(gè)性。肥沃的峽谷山林中，棋盤格子般的田野常常盛產(chǎn)豐饒的糧食作物。森林在山巔為它們俘獲云霧，周而復(fù)始地滋潤(rùn)著蜿蜒而下的溪流；群山在四周為它們阻擋颶風(fēng)，免遭狂風(fēng)肆虐。山澗溪流，形態(tài)各異。山谷追隨著水流無盡地延伸，形成巨大的平原。

　　鄉(xiāng)村景觀有著多樣的尺度和形態(tài)，或是狩獵、采集的，或是田園、農(nóng)業(yè)的，兩者之間的界限亦非總是清晰，往往取決于氣候條件、歷史發(fā)展階段以及用以支持人口的資源狀況。

　　過去的60年中，鄉(xiāng)村景觀變化速度驚人，城市化成為不可逆轉(zhuǎn)的過程。目前世界上有超過一半的人口居住在城市，有65個(gè)城市的人口超過了100萬，其中25個(gè)在亞洲，19個(gè)在歐洲，12個(gè)在北美，5個(gè)在南美，還有4個(gè)在非洲[1]。中國(guó)13.5億人口的51.3%如今居住在城市，其中在城市尋找工作的農(nóng)村人口占了重要的比例，預(yù)計(jì)到2020年將再有1億農(nóng)民移居城市[2]。這種從鄉(xiāng)村到城市的遷移，世界各地都在發(fā)生。鄉(xiāng)村勞動(dòng)力的流失，土地作業(yè)技能和知識(shí)的失傳，成為當(dāng)今鄉(xiāng)村景觀保護(hù)的重要議題。

　　1 世界遺產(chǎn)文化景觀——鄉(xiāng)村景觀

　　鄉(xiāng)村景觀，尤其是人類改造而成的鄉(xiāng)村景觀，是典型的文化景觀，在世界遺產(chǎn)中屬于文化遺產(chǎn)，是“人類與自然的共同作品” 的代表[3]。1992年世界遺產(chǎn)委員會(huì)在《操作指南》中采納了文化景觀，使文化景觀得以進(jìn)入《世界遺產(chǎn)名錄》，《保護(hù)世界文化和自然遺產(chǎn)公約》成為認(rèn)知和保護(hù)文化景觀的第一個(gè)國(guó)際法律文書。世界遺產(chǎn)文化景觀包括3個(gè)子類：由人類有意設(shè)計(jì)和建造的景觀；有機(jī)進(jìn)化的景觀，包括遺址類景觀(或化石)以及仍然持續(xù)演進(jìn)的景觀；關(guān)聯(lián)性文化景觀，展示人類社會(huì)與自然之間的文化關(guān)聯(lián)性，而非有形的文化物證。

　　第二類“有機(jī)進(jìn)化，持續(xù)演進(jìn)的景觀”是本文的議題。此類景觀不但處于人與自然共同作用之下，而且包含著有形和無形的遺產(chǎn)、生物及文化的多樣性?！八鼈冋故玖司o密的交織關(guān)系……是地方社區(qū)與他們的遺產(chǎn)、人類與自然環(huán)境的最根本的聯(lián)系。[4]”在亞太地區(qū)，有2類具有地區(qū)識(shí)別性的重要文化景觀在世界遺產(chǎn)專家會(huì)議上得到廣泛認(rèn)可：關(guān)聯(lián)性文化景觀以及農(nóng)業(yè)景觀，農(nóng)業(yè)景觀包括亞太地區(qū)獨(dú)特的農(nóng)業(yè)技術(shù)和農(nóng)業(yè)體系[5]。

　　至2011年，有近80處文化景觀登錄《世界遺產(chǎn)名錄》。在全球地區(qū)專題研究中，農(nóng)業(yè)景觀被特別提及(包括畜牧業(yè)和種植業(yè)，“羊業(yè)景觀”“漁業(yè)景觀”等)，用以填補(bǔ)世界遺產(chǎn)文化景觀在地域上和主題上的空白[6]。此外，還有其他各類鄉(xiāng)村景觀，如小麥、大麥、黑麥等谷物景觀，飼料作物景觀，綠洲、果園、葡萄園、蔬菜園、甘蔗地、香蕉園，還有各地區(qū)由不同奶牛品種而形成的乳業(yè)景觀。但是，此類主題 文化景觀主題的全球性研究還尚未起步。

　　盡管世界遺產(chǎn)文化景觀的數(shù)量在不斷增長(zhǎng)，但是在亞太地區(qū)，鄉(xiāng)村文化景觀更多地是由社區(qū)出于生計(jì)而進(jìn)行的自發(fā)性經(jīng)營(yíng)保護(hù)，并沒有進(jìn)入政府的保護(hù)體系之中[7]。并非所有的文化景觀都具有突出普遍價(jià)值，但是它們具有不同層面的國(guó)家、地區(qū)或地方價(jià)值，是可持續(xù)景觀體系的基礎(chǔ)，因而都具有保護(hù)的價(jià)值。在世界各地，有大量森林和植物是因其精神價(jià)值而得到保護(hù)的。

　　2 持續(xù)演進(jìn)的鄉(xiāng)村景觀管理議題

　　鄉(xiāng)村景觀產(chǎn)生于幾千年來人們對(duì)土地等自然資源的生產(chǎn)利用，這些資源是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)、漁業(yè)或狩獵業(yè)的支撐，其景觀具有物質(zhì)性的鄉(xiāng)土形態(tài)，與傳統(tǒng)土地的歸屬及其管理體制關(guān)系密切，因此，它們是歷史的作品，記錄著人類社會(huì)的變遷和演進(jìn)。傳統(tǒng)鄉(xiāng)村景觀反映了不同歷史時(shí)期的文化以及鄉(xiāng)村土地對(duì)于當(dāng)時(shí)技術(shù)的適應(yīng)，這種持續(xù)的變化在今天的鄉(xiāng)村演變中仍將繼續(xù)。在勞動(dòng)力更稀少的集約型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，人口的變化將導(dǎo)致技術(shù)的更替?，F(xiàn)代的新技術(shù)，如速生林等新作物、塑料薄膜和風(fēng)力農(nóng)場(chǎng)這些新材料、新形態(tài)的出現(xiàn)，對(duì)傳統(tǒng)鄉(xiāng)村景觀的視覺和生物多樣性造成了強(qiáng)烈的沖擊。

　　農(nóng)業(yè)規(guī)模也是一個(gè)重要議題，在發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)中，小規(guī)模的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已讓位于大型的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，我們今天看到的是一望無際的大農(nóng)田。

　　小規(guī)模的傳統(tǒng)土地形態(tài)具有重要的審美價(jià)值，如東南亞山地森林中的農(nóng)田，太平洋島上相互穿插的園子，地中海國(guó)家臺(tái)地狀的葡萄園，英格蘭被灌木籬墻包圍的田園，以及廣闊田野中點(diǎn)綴的石墻、古樹，遮陽蔽日，無不吸引著我們的視野。在這樣的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，什么樣的土地使用才是“可接受的改變”？

　　答案和挑戰(zhàn)在于如何更高效、更集約的農(nóng)業(yè)產(chǎn)出，提高農(nóng)業(yè)社區(qū)的可持續(xù)性，才能使農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價(jià)值不至于在鄉(xiāng)村景觀中失落。為了完好地保存鄉(xiāng)村景觀歷史的物質(zhì)性證據(jù)，應(yīng)當(dāng)規(guī)定新的土地利用方式、對(duì)土地的干預(yù)程度以及與土地的契合程度，繼而決策其準(zhǔn)入與實(shí)施[8]。

　　問題的解決在極大程度上還取決于地方狀況。當(dāng)傳統(tǒng)鄉(xiāng)村景觀形態(tài)及其所展示的人工或自然遺產(chǎn)價(jià)值與現(xiàn)實(shí)不相適應(yīng)時(shí)，人們就會(huì)嘗試改變。菲律賓的稻米梯田典型地反映了這種保護(hù)與變化的兩難境地。地方社區(qū)希望從稻米生產(chǎn)向蔬菜種植轉(zhuǎn)型，這不但能夠更容易適應(yīng)自然條件的制約，而且在經(jīng)濟(jì)上收益更高，更易于向城市推銷產(chǎn)品。這是一個(gè)突出的現(xiàn)實(shí)問題：為了使其他更廣大的民眾受益于世界遺產(chǎn)，地方民眾是否需要做出犧牲，被迫保持傳統(tǒng)生活[9]？

　　這種困境也同樣發(fā)生在意大利的五漁村(Cinque Terre)。人口遷出意味著勞動(dòng)力的喪失，千年之古的葡萄園被新來者種植的蔬菜園所替代了。人類與土地、森林作業(yè)相關(guān)的生存智慧和技巧，營(yíng)建了具有物質(zhì)與非物質(zhì)遺產(chǎn)價(jià)值的鄉(xiāng)村景觀。但是，這種價(jià)值并沒有得到系統(tǒng)的記錄、認(rèn)識(shí)和保護(hù)，沒有得到延續(xù)和傳承。五漁村是地中海地區(qū)的典型案例，說明了鄉(xiāng)村文化景觀的有效保護(hù)，必須通過農(nóng)業(yè)部門廣開渠道，來支持傳統(tǒng)農(nóng)林業(yè)的實(shí)踐[10]。

　　令人愉悅的鄉(xiāng)村物產(chǎn)往往耗時(shí)費(fèi)力，因此理想的鄉(xiāng)村應(yīng)該沒有青年勞動(dòng)力的流失，沒有傳統(tǒng)技能的失傳，沒有地方需求的減弱，人們還可以從農(nóng)產(chǎn)品的藝術(shù)化生產(chǎn)中獲取額外補(bǔ)貼。但是，這樣的方法在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)中可能被社會(huì)接受嗎？

　　在美國(guó)過去的20年中，應(yīng)社區(qū)民眾的要求，已有49處大型的地域景觀被國(guó)會(huì)指定為國(guó)家遺產(chǎn)地(National Heritage Areas)。遺產(chǎn)地區(qū)包括國(guó)有和私有的財(cái)產(chǎn)，包括城鎮(zhèn)、歷史遺址、工業(yè)、道路、商業(yè)區(qū)和農(nóng)場(chǎng)。所有的社區(qū)為了同一個(gè)目標(biāo)走到一起，推動(dòng)文化、自然和游憩的保護(hù)并受益其中 。其中一個(gè)例子是美國(guó)國(guó)家遺產(chǎn)地藍(lán)嶺丘陵地區(qū)(Blue Ridge NHA)為阿巴拉契亞農(nóng)業(yè)可持續(xù)項(xiàng)目(Appalachian Sustainable Agriculture Project)提供的基金，幫助新農(nóng)戶安置土地、 創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)、促進(jìn)農(nóng)業(yè)旅游。

　　在日本，新的國(guó)家《景觀法》用來協(xié)調(diào)國(guó)家層面的3個(gè)部委——建設(shè)部、農(nóng)業(yè)部和教育部的景觀遺產(chǎn)保護(hù)。農(nóng)業(yè)部、林業(yè)漁業(yè)部也推出了鄉(xiāng)村景觀保護(hù)項(xiàng)目，禁止日本山區(qū)農(nóng)田的廢棄。同時(shí)，開展“最美的日本村落景觀大賽”“最美的100鄉(xiāng)村景觀”等活動(dòng)，鼓勵(lì)多樣化的創(chuàng)新激勵(lì)機(jī)制，并且對(duì)愿意在一定時(shí)期內(nèi)保持農(nóng)業(yè)勞作的農(nóng)戶直接資助[8]。這種做法在法國(guó)和英國(guó)都有先例。

　　3 可持續(xù)生產(chǎn)

　　農(nóng)業(yè)景觀的可持續(xù)管理要求對(duì)農(nóng)作物類型和產(chǎn)量及其維護(hù)方式進(jìn)行評(píng)估。高產(chǎn)作物未必可持續(xù)，因此質(zhì)量第一、數(shù)量第二是基本準(zhǔn)則。為了達(dá)到目標(biāo)，可以依靠傳統(tǒng)生產(chǎn)的復(fù)興，如放養(yǎng)動(dòng)物、鼓勵(lì)傳統(tǒng)水果及蔬菜的生產(chǎn)、在居住地復(fù)建傳統(tǒng)農(nóng)場(chǎng)，或者應(yīng)用新技術(shù)。新的釀酒技術(shù)可以生產(chǎn)更多的高品質(zhì)葡萄酒。依賴地方資源精心制作的老牌農(nóng)產(chǎn)品，如葡萄酒、奶酪、蜜餞、土特產(chǎn)和手工藝品，可以為鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)創(chuàng)造附加值。在西方經(jīng)濟(jì)中，“慢餐”運(yùn)動(dòng)以及傳統(tǒng)烹調(diào)網(wǎng)絡(luò)為傳統(tǒng)鄉(xiāng)土產(chǎn)品提供了網(wǎng)絡(luò)支持。農(nóng)莊旅游、酒業(yè)旅游，地方手工藝產(chǎn)品，對(duì)陶業(yè)、木業(yè)及編織業(yè)產(chǎn)品的保護(hù)，都是通過地方企業(yè)對(duì)可持續(xù)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的促進(jìn)，這些企業(yè)的產(chǎn)業(yè)都與鄉(xiāng)村景觀密切相關(guān)。

　　具有附加價(jià)值的農(nóng)產(chǎn)品需要品牌化、商標(biāo)化，讓消費(fèi)者意識(shí)到購買這樣的產(chǎn)品是對(duì)產(chǎn)地及其鄉(xiāng)村景觀的貢獻(xiàn)?！妒澜邕z產(chǎn)文化景觀手冊(cè)》(The World Heritage Cultural Landscapes Handbook)中的“歐盟有機(jī)保護(hù)區(qū)”(European Commission Protected Designation of Origin, PDO) 有很多這樣的產(chǎn)品例子，例如來自文化景觀世界遺產(chǎn)地的圣艾米利(Saint émilion)和托卡伊(Tokaji)葡萄酒、龍舌蘭(Tequila)白蘭地[11]。出口的木材證書可以讓消費(fèi)者知曉，它們不是來自對(duì)亞馬遜森林、印度尼西亞熱帶雨林油棕、生物燃料原料的黃豆農(nóng)田等農(nóng)林業(yè)的侵害，不是來自于對(duì)農(nóng)業(yè)非法的、掃蕩式的清洗。

　　很多傳統(tǒng)形態(tài)的農(nóng)業(yè)和林業(yè)對(duì)氣候有很強(qiáng)適應(yīng)性，比起大規(guī)模的現(xiàn)代工業(yè)化農(nóng)業(yè)體系更能適應(yīng)全球氣候變化。傳統(tǒng)的生態(tài)知識(shí)、文化實(shí)踐和社會(huì)制度，在鄉(xiāng)村景觀的創(chuàng)造、傳統(tǒng)管理的職責(zé)分配、保證生活和食品安全中扮演了重要的角色，在全球變化中展示了卓越的可持續(xù)性和適應(yīng)性。傳統(tǒng)社區(qū)在野生和馴化、自然Cultural Landscape 和文化復(fù)雜的交互環(huán)境中塑造、管理和景觀整體保護(hù)中扮演著重要的角色[12]，遺產(chǎn)科學(xué)和保護(hù)團(tuán)隊(duì)至今才剛剛認(rèn)識(shí)到社區(qū)的重要作用。

　　4 應(yīng)用新發(fā)展和新技術(shù)：新的指導(dǎo)條例

　　對(duì)于不同的鄉(xiāng)村景觀——梯田、葡萄園、農(nóng)場(chǎng)和森林，應(yīng)該發(fā)展具有針對(duì)性的指導(dǎo)條例，確保新進(jìn)入的人工構(gòu)筑以及植物品種不會(huì)損害鄉(xiāng)村景觀最重要的組成要素。社區(qū)托管組織、機(jī)構(gòu)和社區(qū)可以應(yīng)用指導(dǎo)條例來保護(hù)鄉(xiāng)村景觀要素，也可以在規(guī)劃和準(zhǔn)入制度中加以應(yīng)用，保護(hù)持續(xù)演進(jìn)的農(nóng)業(yè)、漁業(yè)和林業(yè)景觀。

　　大量的鄉(xiāng)村景觀亟須保護(hù)。地方社區(qū)在鄉(xiāng)村景觀保護(hù)管理及培訓(xùn)中必須扮演重要的角色。在文化景觀的現(xiàn)代化過程中，對(duì)住宅、旅游設(shè)施、農(nóng)業(yè)技術(shù)及作物改變、設(shè)備電纜及高速公路等新計(jì)劃必須設(shè)立“可以接受的改變限度”。

　　另一個(gè)具有挑戰(zhàn)性的任務(wù)是持續(xù)演進(jìn)的鄉(xiāng)村景觀的視覺管理?！坝?guó)遺產(chǎn)歷史景觀工程”(English Heritage Historic Landscape Project)發(fā)展了一些非常詳盡的方法論和原則。合理規(guī)劃后的景觀變化比凝固不變的景觀更容易被接受，說明景觀是可以通過人為作用、控制和規(guī)劃的，而不僅僅依賴于景觀自身自發(fā)的、漸進(jìn)的或突如其來的變化[13]。

　　2005年在中國(guó)西安召開的ICOMOS大會(huì)，其主題是“古跡遺址及其環(huán)境——保護(hù)城鎮(zhèn)和景觀變化中的文化遺產(chǎn)”，在遺產(chǎn)保護(hù)戰(zhàn)略的討論中，文化景觀的諸多保護(hù)議題都提上了日程[14]。

　　《惠安協(xié)議》(Hoi An Protocols)建議亞洲地區(qū)采用的科學(xué)和技術(shù)應(yīng)當(dāng)具有亞洲特色和理念，如社區(qū)在景觀中所體現(xiàn)的自然平衡及宇宙觀[15]。如果施政者執(zhí)意引進(jìn)西方的方法，那么科學(xué)和技術(shù)都將難以采納地方價(jià)值。印度的實(shí)踐、泰國(guó)應(yīng)用丹麥環(huán)境規(guī)劃的示范性實(shí)踐都是地區(qū)價(jià)值的損失。

　　持續(xù)的礦產(chǎn)勘探和不斷發(fā)展的采礦業(yè)，基礎(chǔ)設(shè)施的不斷改進(jìn)及人口的遷徙和流動(dòng)，通訊技術(shù)的不斷改進(jìn)，公眾政府服務(wù)機(jī)構(gòu)的不斷增多，都在不同程度上加劇了加拿大、美國(guó)、澳大利亞、老撾和蒙古等世界各地鄉(xiāng)村景觀的改變。木材的砍伐、大規(guī)模的機(jī)械化作業(yè)毀壞了從泰國(guó)北部至中國(guó)云南的高山文化景觀，嚴(yán)重沖擊了地方傳統(tǒng)的季節(jié)性鄉(xiāng)村活動(dòng)。諸如此類的產(chǎn)業(yè)活動(dòng)都需要有新的指導(dǎo)條例對(duì)可持續(xù)加以引導(dǎo)。

　　5 結(jié)論

　　為了真正理解演進(jìn)中的鄉(xiāng)村景觀的可持續(xù)性，引導(dǎo)鄉(xiāng)村景觀的改變，鄉(xiāng)村地方住民必須參與進(jìn)來。文化景觀為我們提供了理解景觀的工具，懂得目標(biāo)管理的多樣性是可持續(xù)農(nóng)業(yè)的中心，景觀蘊(yùn)含著遺產(chǎn)價(jià)值，支撐著地方民眾的生活需求。發(fā)展更寬泛的、跨文化的、多元的保護(hù)與管理定義，并應(yīng)用于鄉(xiāng)村景觀的管理及可持續(xù)發(fā)展，對(duì)于我們是巨大的挑戰(zhàn)[15]。鄉(xiāng)村景觀在根本上事關(guān)全球的食物籃子，需要我們?nèi)ダ斫?、保護(hù)和珍視。


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